Higos con crema de yogur.
Podremos dejar la fruta cortada y la crema de yogur preparada y de esta manera terminar el postre, será un momento.
Ingredientes: (4 personas).
- 6 Higos.
- 30 g de Mantequilla
- 2 Cucharada sopera de Azúcar.
- 1 Un chorrito de Cointreau.
- 2 Yogur natural.
- 200 g de Nata montada.
- 100 g de Azúcar.
Preparación:
- Para empezar, limpiamos los higos y los cortamos en cuartos, una vez estén los reservamos.
- Ahora en una sartén fundimos la mantequilla y añadimos la cuchara de azúcar.
- Mezclamos bien hasta que se funda, como si quisiéramos hacer un caramelo.
- Añadimos los higos y los pasamos por la mantequilla, con mucho cuidado de que no se nos chafen.
- Cuando veamos que los higos ya están salteados y todos los lados pasados por la mantequilla, añadimos un chorro de Cointreau y flambeamos.
- Una vez flambeados ya se pueden quitar del fuego y reservar.
- Para hacer la salsa de yogur, ponemos en un bol los dos yogures y el azúcar. Cuando tengamos los yogures estén bien mezclados, añadimos la nata montada y mezclamos.
- Ahora en un cuenco individual ponemos un poco de la crema de yogur y podremos seis trozos de higo por encima.
- Si queréis podéis poner un poco de jugo que ha quedado en la sartén, de haber flambeados los higos.
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