Arroz con leche receta de la abuela

by Anónimo - septiembre 21, 2017

Aquí os dejamos una de mil recetas que hay para poder hacer este postre tan típico.

Me gusta que quede muy cremoso y por este motivo lo preparo como lo hacía mi abuela a fuego lento y durante mucho rato, sin parar de remover.

El origen de la receta realmente no se llega a saber, es uno de estos postres que se prepara en todas las partes del mundo.

Ingredientes: (10 Moldes individuales).

Preparación:

En una cazuela pondremos a cocer a fuego moderado la leche, la piel de limón y la rama de canela.
(La cazuela se recomienda que tenga el doble del tamaño de la cantidad que vamos a poner, sirve para que si se nos sube la leche durante la cocción no se nos derrame por los fogones).
Cuando tengamos la leche bien caliente, que esté a punto de hervir, añadiremos el arroz.
Dejaremos que vaya cociendo aproximadamente durante una hora. Cada diez minutos iremos removiendo para evitar que se nos pegue el arroz.
Cuando haya pasado esta hora y que de la sensación de que se empieza a deshacer le añadiremos el azúcar y lo dejaremos cocer durante unos diez minutos más.
Apartaremos la cazuela del fuego y dejaremos reposar un poco para que se enfríe y no tenga tanta temperatura para poner en los moldes individuales. Si lo que queremos es servirlo luego en una fuente grande pues ya se podrá poner directamente.
Cuando ya lo tengamos a temperatura ambiente lo pondremos dentro del frigorífico durante unas cuatro horas para servirlo bien frío.
Hay gente que le gusta comerlo un poco tibio en ese caso se servirá de este modo. En ambos casos cuando lo sirvamos espolvorearemos con canela molida por encima.

Paso a paso: