Huevos rellenos de atún
Un plato delicioso, lo podremos dejar preparado el día antes, muy fácil de hacer y que seguro que les gustara a todos en casa.
Lo podemos tomar durante todo al año.
Ingredientes:
Lo podemos tomar durante todo al año.
- 12 Huevos.
- Atún en aceite.
- 2 Cebollas.
- 2 Pimientos verdes.
- Salsa de tomate frito.
- Mayonesa.
- Aceitunas rellenas.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Paso a paso:
- En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y el pimiento verde. Cuando este bien pochado añadimos la salsa de tomate y rehogamos todo junto un momento. Dejamos que se enfrié un poco.
- Mientras pondremos los huevos a hervir, cuando arranquen el hervor los dejaremos más o menos unos 12 minutos. Cuando estén fríos los pelamos y los cortamos por la mitad.
- Cuando cortemos los huevos le vamos quitando la yema y la reservamos.
- Ahora ya tenemos el relleno un poco frío y le pondremos las aceitunas que las picaremos y el atún desmigado, lo mezclamos todo y probaremos de sal. En un principio no se tiene que poner ya que el tomate frito, el atún y las aceitunas ya están con bastante sal.
- Con una cuchara iremos rellenando los huevos. Una vez que estén los huevos pondremos salsa mayonesa encima de los huevos y rallaremos las yemas de huevo por encima.
- Una vez hecho ya estarán listo para comer, los podemos servir solos o los acompañamos con una ensalada.
- Si los huevos rellenos los vais a comer en el mismo día podéis hacer vosotros la mayonesa, pero si tenéis pensado en guardarlos para el día siguiente, os recomiendo utilizar la mayonesa de bote.
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