Deliciosa ensalada, fresca y con ese punto de salado que nos dará la anchoa.
- Tomate rojo. (que este maduro, pero no blando).
- Mozzarella fresca.
- Albahaca fresca.
- Anchoas.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Limpiaremos los tomates y los cortaremos en rodajas no muy anchas. Con el queso mozzarella haremos lo mismo.
- En un plato iremos poniendo una rodaja de tomate y otra de queso a si hasta formar una corona. Si las rodajas de queso son muy grandes las podemos cortar por la mitad.
- Una vez tenemos una corona hecha, añadiremos los filetes de anchoa por encima, formando un cuadricula o haciendo un dibujo que nos guste.
- Cortaremos la albahaca muy pequeña, pero que no llegue a ser picado, se espolvoreara por encima, pondremos un poco de pimienta negra y un chorro de aceite de oliva, un poco generoso.
- Ya la tendremos lista para nuestro consumo.
- En esta ensalada no pondremos sal, ya que con las anchoas se consigue el punto de sal perfecto.
Paso a paso:
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