Albóndigas con tomate
Deliciosas albóndigas con salsa de tomate que están de rechupete, las podemos tomar como tapa, con un acompañamiento de patatas fritas o con un arroz.
En casa seguro que se chuparán los dedos y repetirán de plato.
En casa seguro que se chuparán los dedos y repetirán de plato.
Ingredientes:
- 1kg de Carne picada.
- Ajo al gusto.
- Perejil picado.
- Pan rallado.
- Sal.
- Huevo.
- Harina.
- 1 Cebolla.
- Tomate triturado.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Esta preparación empezaremos el día antes. Cogeremos un bol y pondremos la carne picada, el ajo, el perejil picado, el pan rallado, la sal y el huevo. Lo mezclamos bien lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico toda la noche. Que vaya macerando.
- Al día siguiente iremos preparando las bolas, hay que intentar que todas sean del mismo tamaño.
- Una vez hechas las bolas, las iremos pasando por harina y en una sartén con aceite caliente las iremos friendo y reservando con un papel debajo para que vaya sacando el aceite sobrante.
- En una sartén aparte pondremos una cebolla picada finamente y la pocharemos con aceite de oliva, cuando este añadiremos un bote de salsa de tomate triturado un poco de azúcar y sal. Cuando tengamos el tomate hecho, añadimos las albóndigas dentro que haga un chupchup rápido y pondremos un poco de perejil picado por encima.
- Las podemos acompañar con unas patatas fritas o con un arroz blanco.
Hola
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