Hojaldre con salmón, queso y espárragos
Seguro que cuando lo hagas repetirás muchas más veces. Crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, qué más podemos pedir.
- 1 Plancha de hojaldre. (Salen 2 raciones).
- 100gr de Salmón fresco. (Por ración).
- 2 Espárragos verdes naturales. (Por ración).
- 1 Loncha de queso de bola rojo. (Por ración).
- 1 Huevo.
Preparación:
- Para empezar, miraremos que el salmón no tenga ninguna espina y tampoco nada de piel. Si encontramos lo quitamos.
- Ahora extendemos el hojaldre, en este caso lo hemos preparado con una lámina redonda así nos salen unos triángulos. Cortamos la plancha por la mitad.
- Cogemos una mitad de la plancha y en su mitad ponemos una loncha de salmón si es muy gorda la cortamos por la mitad, como si se tratase de un librillo de lomo.
- Ponemos el salmón y le pondremos un poco de sal, encima ponemos una loncha no muy fina de queso de bola rojo.
- Cogemos los espárragos y quitamos la parte de abajo que suele ser muy dura, del resto lo partimos por su mitad y lo ponemos encima del queso.
- Cerramos el hojaldre como si se tratase de una empanada. Lo pintamos por encima con huevo.
- Tenemos el horno caliente a 180ºC y lo dejaremos unos 15 minutos, pasado este tiempo y que haya cogido un color tostado bonito lo podemos sacar y servir.
- Cuando lo partamos veremos que el salmón este cocido con el queso fundido por encima y los espárragos se nos han cocido.
- Un plato rápido de preparar y que encima es delicioso.
Paso a paso:
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