Pollo rebozado al estilo americano

by Anónimo - febrero 04, 2021

Espectacular pollo rebozado y lleno de sabor. Viene a ser como el que preparan en la famosa cadena.
Cuando veas lo sencillo y rico que esta no dejaras de prepararlo y dudo que lo vuelvas a comprar.

Ingredientes para hacer el Marinado:

1 Pollo troceado.
250g de Harina.
2 Cucharadas de pimentón dulce.
1 Cucharadita de pimienta blanca.
2 Cucharaditas ajo en polvo.
2 Cucharadita de hiervas provenzales.
1 Vaso de agua.
1 Vaso de leche.
Sal.

Preparación:

En un bol pondremos estos ingredientes todos juntos. El pollo lo limpiamos bien, hay gente que le quita la piel, en mi caso lo hemos hecho con la piel, ya que en casa nos gusta. Cuando esté bien troceado a octavos, lo pondremos con la mezcla anterior, lo tapamos y lo dejaremos unas tres horas para que coja bien todos los sabores.
Cuando ya esté bien macerado pasaremos a preparar el rebozado, que es bien sencillo.

Ingredientes para el Rebozado:

300g de Harina para rebozar.
2 Cucharadas de pimentón dulce.
1 Cucharadita de pimienta blanca.
2 Cucharaditas ajo en polvo.
2 Cucharadita de hiervas provenzales.
Sal.
1 Bolsa de congelados o un taper grande.

Preparación:

En la bolsa de los congelados o del horno pondremos todos los ingredientes de la lista. Lo de la bolsa es simplemente para que quede todo por un igual y de paso, no ensuciar la cocina.
Iremos sacando el pollo del marinado y lo pondremos en un plato sopero y le añadiremos sal, aunque todo lleva sal, yo recomiendo poner más si no queda un poco dulce.
Ponemos el pollo dentro de la bolsa o el taper, la cerramos y con cuidado de que no se rompa le daremos un meneo, para que todo se mezcle bien. Una vez mezclado y si disponemos de una freidora o una sartén profunda pondremos aceite y cuando esté bien caliente añadiremos unos trozos de pollo para freír, no pondremos muchos trozos no sea que baje mucho la temperatura del aceite y en vez de freír lo coceremos.
Los freiremos unos dos minutos a fuego muy fuerte para que se haga dura la corteza del empanado y luego con el fuego más suave, lo dejamos cerca de unos seis a ocho minutos más o menos, para que se haga bien vigilando que no se nos queme. No lo dejéis mucho rato más ya que si no, os puede quedar el pollo seco y con estos tiempos el pollo queda súper jugoso por dentro, hasta las pechugas que normalmente nadie las quiere, porque están secas, aquí nos quedan jugosas.
Nosotros lo hemos acompañado de una ensalada muy simple lechuga y tomate, como plato único quedas satisfecho.

Paso a paso: